Fazem parte do lote duas castas internacionais, fermentadas em conjunto, promovendo assim uma integração superior das suas qualidades particulares. Uma das castas é conhecida pela sua personalidade aromática, com tonalidades densas, e repleta de notas de frutos brancos maduros. O outro, pelo contrário, joga mais na austeridade e delicadeza, onde aparecem leves toques florais, contribuindo para a harmonia do lote! Na boca, o volume e a densidade de um contrastam harmoniosamente com a firmeza e contenção do outro.
Vinificação:Da palavra latina clandestinus. Escondido; feito às escondidas; sem ninguém saber; escondido; isso é contrário às leis ou à moral. Plantadas ao ar livre e em pleno Dão, as uvas que dão forma a este clandestino têm uma origem distante. Feito de forma cúmplice, por todos os que os escolheram e trabalharam, este vinho mostra-se fresco, ganancioso, enigmático e até - digamos as más línguas - imoral.
Produtor: Localizado no coração da região do Dão, está rodeado por cadeias montanhosas como a Serra da Estrela e o Caramulo. Esta localização permite excelentes amplitudes térmicas para um bom amadurecimento das uvas levando à produção de vinhos ricos em aromas e de boa acidez