Calem Porto Dry White

Vinificação: O processo de vinificação assenta numa maceração ligeira com extracção da cor e dos aromas das películas, complementada pela prensagem das uvas antes da fermentação. Realiza-se lentamente, em processo de bica aberta em cubas de inox, a temperaturas baixas e controladas (entre 16-18ºC), o que garante a consistência de um estilo fresco e aromático. A fermentação é interrompida com adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtém-se através de loteamentos de vinhos de diversos graus de maturação e proveniência, efectuados com envelhecimento em inox e em cubas de carvalho de grande capacidade durante um período mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equilibrada.

Porto Cálem, fundada em 1859, é uma das mais reconhecidas marcas de Vinho do Porto, entre mais de 40 outras. Quase todas as famílias portuguesas conhecem a Porto Cálem como reconhecida líder de mercado neste país, especialmente através dos seus produtos Velhotes Tawny, Ruby e White.