Cabriz Biologico Tinto 2019

Vinificação: Desengace total, maceração suave da pele, fermentação alcoólica a 26ºC. 2 meses de maceração após fermentação e 6 meses de batonnage em borras finas. Estágio 18 meses em inox e 3 meses em garrafa.

Produtor | A quinta de cabriz : é uma propriedade próxima de carregal do sal que, a partir de finais dos anos 80, se transformou num projeto vitivinícola de grande envergadura e ambição, vindo a tornar-se um dos principais promotores do desenvolvimento da região do dão. Cabriz apostou na reconversão de vinhas antigas com modernas técnicas de cultivo e na produção de vinhos de qualidade numa adega concebida de raiz. Para além de cerca de 40 hectares de vinha própria, cabriz acompanha e orienta a produção de uvas em várias centenas de hectares pertencentes a viticultores da região. Hoje, os vinhos da empresa são líderes de vendas do dão no mercado nacional. A quinta de cabriz é a casa mãe do grupo vitivinícola global wines, com adegas e vinhas em várias regiões portuguesas.