Cor limpa, real, dourada com tonalidades acinzentadas. é complexo e sedutor, mostrando notas de fruta branca madura, algumas noções picantes, dicas de pastelaria, anis, compota de fruta e lembranças de amêndoas e nozes. Este Champanhe da Maison Bollinger é bem estruturado, magistralmente trabalhado e sedoso. Pequenas bolhas, excelente acidez, notas de pêra madura, canela, muffin e flores brancas. Final longo com lembranças de ervas aromáticas.
A primeira fermentação dos vinhos realiza-se em pequenos tonéis de aço ou barris de carvalho. Aproximadamente trinta Crus entram na sua composição, inclusive uma grande proporção (mínimo de 80 %) de Grands Crus e Premiers Crus.
Bollinger é uma casa de champanhe francesa, produtora de vinhos espumantes da região de Champagne. Eles produzem vários rótulos de champanhe com o nome Bollinger, incluindo os vintage Vieilles Vignes Françaises, Grande Année e R.D., bem como o Special Cuvée que não é vintage.