Bodegas Toro Albalá Don PX Gran Reserva 1999

Vinificação: O vinho base é produzido a partir de uvas seleccionadas de Pedro Ximénez, que são secas ao sol antes de serem prensadas. Fermentam com leveduras indígenas a 6-7 ̊ álcool antes de serem fortificadas com aguardente vínica a 17%. Os vinhos são depois envelhecidos durante 30 anos em garrafas de carvalho velho de 550 litros, antes de serem engarrafados sem finura nem filtração e sem qualquer adição de SO2.

As Bodegas Toro Albalá nasceram no coração dos campos de Córdova em 1922, esta história é a estória de um pequeno agricultor, José María Toro Albalá.