Bodegas Aalto PS Tinto 2021

Vinificação: O estagio em madeira conferiu-lhe profundidade, sem se sobrepor ao frescor e à fruta típicas do Tempranillo (Tinta Roriz), num conjunto equilibrado onde também se integra uma boa acidez. É um vinho longo e harmonioso que, embora possa ser bebido agora, melhorará com os anos de garrafa ganhando em estrutura e complexidade.

O projeto AALTO nasceu no mês de fevereiro de 1999, na prestigiosa zona vinícola de Ribera del Duero (Espanha). O objetivo fundacional de Mariano García e Javier Zaccagnini em AALTO foi elaborar um vinho que mostrasse uma personalidade diferenciada, de muito alta qualidade e que fosse um fiel reflexo de diferentes povoações, montando-os no final do processo de envelhecimento ou crianza para ganhar equilíbrio e complexidade.
Uns anos mais tarde, em 2006, as famílias Masaveu e Nozaleda proprietárias de adegas em outras zonas vinícolas da Espanha se incorporaram na AALTO, proporcionando mais experiência e estabilidade ao projeto, o que implicou a consolidação da adega até o presente.
Desde os começos em 1999 e até à colheita de 2004 a elaboração dos vinhos foi realizada em umas instalações arrendadas em Roa (Burgos). Enquanto o projeto se consolidava, começamos a procurar um local novo para situar uma nova adega própria. O local selecionado foi uma belíssima parcela de 15 hectares pertencente ao limite municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid).
A primeira fase da nova adega foi concluída em 2005, sendo esta colheita a primeira elaborada em essas instalações. O moderno desenho selecionado para esta nova adega foi realizado seguindo exclusivamente critérios de máxima qualidade. A arquitetura da adega está perfeitamente integrada na paisagem, numa zona muito característica da Ribera del Duero, com um desenho linear e harmônico, carente de ostentação, com detalhes minimalistas, elegantes e confortáveis. Uma segunda fase do edifício, correspondente à parte mais social da adega, foi finalizada no ano 2016.