Blandy's Madeira Sercial 5 Years NV

Vinificação: O Sercial seco de 5 anos da Blandy foi submetido a fermentação das peles com fermento natural a temperaturas entre 18 ° C e 21 ° C em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após aproximadamente 5-6 dias, ocorre a fortificação com aguardente de uvas, interrompendo a fermentação no grau de doçura desejado. O Sercial de 5 anos de Blandy envelheceu em barricas de carvalho americano no sistema tradicional 'Canteiro'. Isto inclui o aquecimento suave do vinho nos lofts das lojas do Funchal. Ao longo dos anos, o vinho é transferido dos andares superiores para os andares intermediários e, eventualmente, para o térreo, onde é mais frio. Após esta estufagem gradual, o vinho foi submetido a estantes e multas antes de a mistura ser montada e engarrafada.

Há 200 anos que a Blandy's é sinónimo de vinho da Madeira de alta qualidade. Os Blandys são a única família de todos os fundadores originais do comércio de vinho da Madeira a possuir e gerir a sua própria empresa vinícola original.
A família tem desempenhado um papel de liderança no desenvolvimento do vinho Madeira ao longo da sua longa história e os membros da família continuam a viver na Madeira, mantendo uma tradição que remonta a 1811.