Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire 2006
O carácter distintivo de um ano solarengo combinado com uma colheita precoce produziu um tom de amarelo dourado muito profundo. Um brilho luminoso, com bolhas persistentes e ultra-finas. Uma expressão nobre e elegante e um impacto vinoso extremamente complexo no nariz (citrinos cristalizados, avelãs e amêndoas esmagadas, tabaco suave). Desenvolve-se com uma expansividade resplandecente e melosa, com frutos secos e especiarias orientais. Uma textura ampla com a pátina de carvalho envelhecido e notas de fruta amarela em calda (pêra Williams e marmelo fresco) e panetone. Uma riqueza transbordante de sabores (ananás torrado, trigo sarraceno tostado e madeiras preciosas). A generosidade deste vinho transporta o acabamento para reinos radiculares, minerais, com um atraente carácter salino.
528,15 €
IVA a 23% incluído
Descrição
- - 100% vinificado em cascos de carvalho
- - Envelhecimento em borras: 14 anos
- - Apenas 1.000 garrafas individualmente numeradas disponíveis
Informação Complementar
Produtor | Maison Billecart-Salmon : Tudo começou aqui em 1818, quando Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon se casaram, marcando a criação de sua Champagne House. Esta é uma história de família desde o início, com Louis Salmon, irmão de Elisabeth e enólogo apaixonado, envolvendo-se na criação dos vinhos.
Assim, ao longo de 7 gerações, cada membro da família se esforçou para continuar a tradição familiar, mantendo-se fiel ao mesmo lema: ” Priorize a qualidade, busque a excelência ”. Os champanhes da Maison Billecart-Salmon são criados, sobretudo, graças ao conhecimento dos homens que cultivam rigorosamente uma propriedade de 100 hectares, obtendo uvas de uma área total de 300 hectares em 40 crus da região de Champagne. A maioria das uvas utilizadas para a vinificação provém de um raio de 20 km em torno de Epernay, onde coexistem o Grand Crus de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, nos vinhedos etéreos de Montagne de Reims, no Vallée de la Marne e no Côte des Blancs.