Este vinho apresenta uma cor amarelo pálido com reflexos verdes e aromas de frutas ricas, como pêssego e abacaxi, característicos de Chardonnay. Estes aromas são combinados com nuances de torradas e baunilha do carvalho, quando envelhecidas. Na boca, encontramos fortes sabores de frutas em harmonia com o carvalho e uma acidez muito presente que lhe confere uma característica mineral, resultando em um final completo e persistente. Com o envelhecimento em garrafa, o vinho ganha complexidade.
Vinificação: 71% do vinho permanece por 4 meses em barricas novas de carvalho francês.
Os vinhos Bacalhôa foram fundados em 1922, sob o nome de João Pires & Sons, e fizeram um longo percurso afirmando-se como um dos produtores de vinho mais inovadores em Portugal, com uma capacidade total de 20 milhões de litros, 15.000 barris de carvalho e uma área de vinha na produção de cerca de 1.000 hectares.
Durante os anos 70, a Bacalhôa Wines of Portugal criou um novo dinamismo, através de um forte enfoque nas mais modernas técnicas de viticultura e enologia, criando novos paradigmas no panorama nacional de produção de vinhos de qualidade.Em 1998, José Berardo tornou-se o principal accionista e continuou a missão da empresa, investindo no plantio de novas vinhas, na modernização e na aquisição de novas propriedades, iniciando ainda uma parceria com o Grupo Lafitte Rothschild na Quinta do Carmo.