As notas marítimas salgadas surgem juntamente com especiarias quentes e zimbro apimentado, com um toque de anis, notas suculentas de bagas do barril e um acabamento rico em casca de laranja.
O gin foi envelhecido em barris de vinho de Rioja da região de origem do comandante de Santa Ana antes de ser engarrafado com um ABV saudável de 57%
Uma expressão de força naval, em forma de barril, de An Dúlamán de Sliabh Liag Distillers! Este engarrafamento em particular tem uma história e tanto. O seu nome vem de La Duquesa Santa Ana, um navio andaluz que se perdeu ao largo da costa de Loughros Mor, Ardara na Irlanda, na infeliz tentativa de invasão de Inglaterra por parte da Armada espanhola de Filipe II em 1588.