Alvaro Palacios Finca Dofi Tinto 2020
Sabores de cerejas vermelhas, cereja, nectarinas e até laranja de sangue. Os solos quentes são compensados por exposições maioritariamente do norte. O paladar tem volume e é suculento, sensual e aveludado, com alguns taninos de grão fino que actualmente exigem alimento. Faz com que o vermelho seja muito gastronómico.
74,85 €
IVA a 13% incluído
Descrição
A Finca Dofí de um olho 2017 vem de dez hectares que foram plantados há 20 anos na aldeia de Gratallops. É sobretudo Garnacha com 8% de Cariñena e 1% de uvas brancas que fermentaram após terem sido desengaçadas e ligeiramente esmagadas em cubas de carvalho com leveduras indígenas. Amadureceu em grandes barris de carvalho (bocoyes e foudres) durante 16 meses. Não há vestígios de carvalho nos vinhos, e não há arestas; todos eles se sentem elegantes e elegantes. Este Dofí expressa a colheita mediterrânica desta vinha a 300 a 320 metros de altitude, onde a ardósia tem muito ferro, que torna os solos vermelhos e faz vinhos redondos e aveludados.
Informação Complementar
Nos últimos anos, os vinhos de Álvaro Palacios têm sido imbuídos de uma nova forma de fazer as coisas. Desde a vindima de 2001, uma viticultura ainda mais sábia e ainda mais perfeccionista confirmou o ponto de maturidade alcançado por um dos homens que revolucionou o panorama vinícola espanhol e colocou os seus vinhos no mapa dos grandes vinhos do mundo. Alvaro Palacios dirige a adega e a vinha e tem Oriol Castells no departamento técnico.