Altano Biologico Tinto 2020

O vinho tinto Altano Biológico, produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes de vinhas com certificação biológica, provém de quintas da família Symington no vale do Douro, nomeadamente no Douro Superior. É constituído por um conjunto de castas tradicionais do Douro. A sub-região do Douro Superior é a mais quente e seca, o que lhe confere especial aptidão para a viticultura biológica

Vinificação: As uvas são vindimadas manualmente para caixas de 20 Kg. Na adega é feita manualmente uma escolha de cachos, seguindo-se o desengace suave. Os bagos inteiros são então transferidos por gravidade para cubas de fermentação de aço-inox e suavemente esmagados à entrada da cuba. As fermentações são seguidas individualmente, sendo as temperaturas e os movimentos de maceração por remontagem ajustados, de modo a que cada vinho que irá integrar o lote final conserve todo o potencial das uvas que lhe dão origem. Pretende-se produzir um vinho equilibrado, frutado, harmonioso e fácil de beber.

Produtor | Symington Family Estates : "Somos uma curiosa mistura de nacionalidades; uma mistura de racionalidade escocesa e trabalho duro, bom senso inglês e talento português, emoção e romantismo. Paul Symington Existe uma afinidade natural entre o vinho e a família. Visão de longo prazo e comprometimento através de muitas gerações são essenciais para o sucesso de uma empresa de vinhos familiares. Um vinhedo recém-plantado leva tempo para produzir grandes vinhos e, muitas vezes, requer um trabalho de uma vida inteira para produzir os melhores resultados. A família Symington, com ascendência escocesa, inglesa e portuguesa, está presente no Douro há cinco gerações - desde 1882 - e através da bisavó da atual geração, os laços familiares com os vinhos do Douro abrangem 14 gerações, até meados do século XVII. século e aos primórdios da história do Porto.