Amarelo verde-palha, límpido, brilhante. Intenso e persistente no aroma. Na boca também intenso e persistente, com notas cítricas de abacaxi, flores brancas e leve maracujá. Excelente para acompanhamento de pratos que exijam boa acidez na harmonização.
Vinificação: onze meses em cubas de madeira. Fim da maturação em massa durante pelo menos doze meses.
Alphonse Mellot é um produtor de vinho localizado em Sancerre, França, conhecido pelos seus vinhos Sauvignon Blanc e Pinot Noir da famosa vinha La Moussière. Os registros locais da família Mellot em relação ao vinho datam de 1513, mas foi em 1881 que Alphonse Mellot recebeu uma licença para enviar os seus vinhos para todo o mundo, marcando o início de sucessivas gerações de propriedade familiar de pai para filho.