Brilhante, cor cítrica, com nuances de palha. Bolha fina e persistente. Notas mistas de frutas e biscoitos no nariz e na boca. Sabor fresco e firme, com bolha bem dissolvida no vinho.
Vinificação: Fermentação de peles em aço inoxidável sob temperatura controlada. Método clássico com segunda fermentação em garrafa. Estágio mínimo de 2 anos em garrafa antes do “degorgement”.
As caves da Montanha, com sede em Anadia, foram fundadas em 1943 por Adriano Henriques, passando desde então de pai para filho e atualmente já está na quarta geração.
Hoje, as Caves da Montanha dedicam-se à produção de vinhos de várias regiões de Portugal, espumantes, destilados e licores, e com grande capacidade de produção. Seus longos túneis subterrâneos são uma de suas maiores atrações, com capacidade para 3 milhões de garrafas.