Cor é rubi profundo. Refinadamente aromático, mas rústico, tem aromas ligeiramente fumados e picantes, combinados com aromas frutados, especialmente amoras e framboesas. Estrutura complexa, com textura aveludada e notas elegantes de frutos pretos e especiarias torradas. Final longo e agradável.
Vinificação:
As uvas são colhidas nos períodos mais frios do dia, chegando à adega frescas e intactas. Em seguida, são escolhidos e distribuídos de acordo com as características que a equipe de enologia deseja para o lote a ser produzido. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável após uma longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece durante pelo menos 9 meses.
Pegões é hoje uma adega moderna e competitiva reconhecida nacional e internacionalmente, com mais de 500 prémios e prémios nos mais conceituados concursos mundiais de vinhos nos últimos 10 anos, tendo sido distinguida em 2014 como a 4ª melhor empresa de vinhos em Portugal e 37º em o mundo, pela Associação Mundial de Vinhos e Espíritos Jornalistas e Escritores.
Apresenta uma diversidade de marcas para a sua gama de produtos, desde vinhos de mesa a vinhos regionais, DOC, adega, colheita selecionada, Moscatel, bebidas espirituosas, vinhos espumantes, etc.